Cart
0
0.00 €
Naša ceremoniálna matcha pochádza z Japonska, kde sa čajovníky pred zberom niekoľko týždňov starostlivo pestujú v tieni. Tento tradičný spôsob pestovania podporuje sýtozelenú farbu, jemnú arómu a harmonickú chuť s charakteristickými tónmi umami.
Japonská matcha prirodzene obsahuje kofeín a L-theanín. Môže preto pôsobiť povzbudivo, pričom L-theanín zároveň prispieva k jej charakteristickej jemnosti a chuti umami. Keďže sa matcha nelúhuje, ale konzumuje sa celý jemne rozomletý čajový lístok, prirodzene obsahuje aj rastlinné polyfenoly.
Ceremoniálna matcha je ideálna na tradičnú prípravu s vodou, ale výborne chutí aj ako krémové matcha latte či osviežujúci studený nápoj. Doprajte si kvalitnú matchu z Japonska ako súčasť svojho každodenného čajového rituálu. Alebo ju príďte ochutnať osobne do Padmé Caffé v Betliari.
Ako pripraviť ceremoniálnu matchu
Preosejte 2 g matchy do misky, zalejte približne 40–50 ml vody s teplotou 70–80 °C a vyšľahajte metličkou chasen do jemnej peny. Nepoužívajte vriacu vodu, ktorá môže zvýrazniť horkosť.
Časté otázky o našej matche
1. Je táto matcha vhodná aj na matcha latte?
Áno. Môžete si ju vychutnať tradične s vodou aj s napeneným mliekom alebo rastlinnou alternatívou.
2. Koľko matchy potrebujem na jednu porciu?
Na jednu porciu sa zvyčajne používajú približne 1–2 g matchy podľa požadovanej intenzity. Odporúčame použiť 2 g.
3. Ako matchu skladovať po otvorení?
Matchu uchovávajte dobre uzatvorenú, v chlade, suchu a mimo priameho svetla, vlhkosti a výrazných aróm. Po otvorení ju vždy dôkladne uzavrite a spotrebujte čo najskôr, aby si zachovala farbu, arómu a jemnú chuť.
4. Prečo má vaša matcha takú výraznú sýtozelenú farbu?
Čajovníky určené na výrobu našej matchy sa niekoľko týždňov pred zberom pestujú v tieni. Tienenie podporuje tvorbu chlorofylu, ktorý dodáva čajovým lístkom a výslednej matche krásnu sýtozelenú farbu. Zároveň pomáha zachovať vyšší obsah L-theanínu, ktorý prispieva k jej jemnej, vyváženej chuti a charakteristickým tónom umami.